Ancora un altra spiegazione scientifica, perché mangiare la verdura è indispensabile. Dovrebbe occupare il prima terzo nella piramide dell' alimentazione, prima della carne e molto prima dei cereali (pasta e pane). La realtà italiana purtroppo mostra l'opposto.

Già abbiamo sentito dell' Ecdisone, elemento della verdura verde, fondamentale per la rigenerazione cellulare.

Un gene denominato “T-bet”  sembrerebbe rispondere ai segnali inviati dal cibo che mangiamo e risulta essenziale nella produzione delle cellule linfoidi (ILC), ovvero cellule immunitarie che svolgono un ruolo fondamentale contro i batteri intestinali nocivi, nel controllo delle allergie alimentari, delle malattie infiammatorie e dell'obesità. Si pensa inoltre che tali cellule possano prevenire lo sviluppo dei tumori intestinali.

Mangiare verdure per prevenire le infezioni