Il raffreddore? Colpa del latte, non dei virus!
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Raffreddore, colpa del latte? Sembra un'ipotesi azzardata. Corrisponde comunque anche alla mia esperienza medica, che togliendo il latte e riducendo l'apporto di glutine alle persone sensibili e magari affetti di malattie atopiche ( allergie, asma, neurodermite ecc.), esse hanno un netto vantaggio, si riducono i sintomi di base e l'infiammatorietà generale. Nei periodi invernali le tipiche malattie stagionali percorrono in modo attenuato, l'immunità cresce.
Il seguente studio spiega perché dal punto di vista biochimico:
